я не помню у кого я вычитала рецепт, но такой вот. в оригинале был - маковый рулет Тесто: 500 гр. муки 2 ст.л.сахара 1 пакет сухих дрожжей 1 стак теплого молока 150 г растопленного слив.масла 2 яйца тертая цедра 1 лимона щепотка соли
муку смешать с дрожжами и солью. добавить молоко, яйца, сахар, масло, цедру. Хорошо вымесить тесто, пока не образуется однородный комок. Подпылить сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Тесто должно увеличиваться вдвое.
Я делаю дрожжевое тесто на пиццу: 300 гр.муки 1/2 ч.л. соли 6 гр.сух дрожжей (иногда пакетик уже на 6 гр). 225 мл. теплой воды 2 ст.л. олив.масла
соединить муку, соль, дрожжи. отдельно соединить воду и масло. влить жидкость в сух.смесь, замешать однородное тесто. переложить на стол, посыпанный мукой. месить 2-3 мин. переложить тесто в миску, смазанную олив.маслом, сверху тесто смазать олив.маслом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место минут на 40 (или пока тесто не увеличится вдвое). затем снова месить тесто (1-2 мин). Раскатать в круг и на противень.
Я делала маковый рулет - мне понравилось. Я не стала начинку писать, тебе ж вроде тесто надо было... думаю - подойдет такое и на пирожки с капустой... Ещё у мамы выспрошу - она мастерица до пирожков, а я рецепт её теста не знаю :(
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2007-09-25 03:15 am (UTC)Тесто:
500 гр. муки
2 ст.л.сахара
1 пакет сухих дрожжей
1 стак теплого молока
150 г растопленного слив.масла
2 яйца
тертая цедра 1 лимона
щепотка соли
муку смешать с дрожжами и солью. добавить молоко, яйца, сахар, масло, цедру. Хорошо вымесить тесто, пока не образуется однородный комок. Подпылить сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Тесто должно увеличиваться вдвое.
Я делаю дрожжевое тесто на пиццу:
300 гр.муки
1/2 ч.л. соли
6 гр.сух дрожжей (иногда пакетик уже на 6 гр).
225 мл. теплой воды
2 ст.л. олив.масла
соединить муку, соль, дрожжи. отдельно соединить воду и масло. влить жидкость в сух.смесь, замешать однородное тесто. переложить на стол, посыпанный мукой. месить 2-3 мин. переложить тесто в миску, смазанную олив.маслом, сверху тесто смазать олив.маслом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место минут на 40 (или пока тесто не увеличится вдвое). затем снова месить тесто (1-2 мин). Раскатать в круг и на противень.
Я делала маковый рулет - мне понравилось. Я не стала начинку писать, тебе ж вроде тесто надо было... думаю - подойдет такое и на пирожки с капустой... Ещё у мамы выспрошу - она мастерица до пирожков, а я рецепт её теста не знаю :(