Просьба

[snus_mumrick]

Научите меня печь пироги, а? Пожалуйста... Самое главно как делать тесто научите. Бабушка умела это очень хорошо, а ни у мамы, ни у меня не получается.

Comments

[oksk.livejournal.com]

Совет номер раз: купи хлебопечку!!!! Я слова "дрожжи" просто боюсь, а она (печка) ничего не боится. Я туда закидываю все по рецепту, ставлю на режим "тесто" и через полтора часа его вынимаю - довольна как слон!!! А потом делай чего хошь - пироги всякие, с любой начинкой...

[fomina.livejournal.com]

спроси у моей мамы. чесслово - не очень муторно и вкусно.

[an-net.livejournal.com]

я тут боюсь печь, здесь все продукты другие, потому малодушно покупаю готовое тесто. ниче, добрые люди даже хвалят...

[sunnychka.livejournal.com]

я дома посмотрю рецепты свои - напишу тебе... какие-то есть, которые я уже успела опробовать...

мрачно

[e0stre.livejournal.com]

ктоб меня научил.
Моими булочками можно забивать гвозди в бетон

[koniglio.livejournal.com]

My mother in law makes an excellent dow. Let me find out and I will write you.

[pipiyana.livejournal.com]

У меня только сдобные булки выходят. И очень сахарные плюшки. Те, которые на сливках и жирной сметане.
Бабушка и мама пекли офигенные булки и пироги, жаль рецепт потерялся (а уже не спросишь), но у меня по этому рецепту не получалось все равно. Там воды было больше чем молока. Не говоря о сметане.

На собственном опыте могу посоветовать следующее. Начинай с малых порций. И самых простых рецептов. В них проще прочувствовать пропорции. Я все как-то корытами. И чтоб побольше. Соответственно, то сахара пересыплю, то муки. От первого оно плохо поднимается, от второго твердое. Или провороню, перестоит и невоздушное становится. Чтобы мягкими оставались подольше оставлять остывать булки под полотенцем обязательно. И на полотенце. )

[sunnychka.livejournal.com]

я не помню у кого я вычитала рецепт, но такой вот. в оригинале был - маковый рулет
Тесто:
500 гр. муки
2 ст.л.сахара
1 пакет сухих дрожжей
1 стак теплого молока
150 г растопленного слив.масла
2 яйца
тертая цедра 1 лимона
щепотка соли

муку смешать с дрожжами и солью. добавить молоко, яйца, сахар, масло, цедру. Хорошо вымесить тесто, пока не образуется однородный комок. Подпылить сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Тесто должно увеличиваться вдвое.

Я делаю дрожжевое тесто на пиццу:
300 гр.муки
1/2 ч.л. соли
6 гр.сух дрожжей (иногда пакетик уже на 6 гр).
225 мл. теплой воды
2 ст.л. олив.масла

соединить муку, соль, дрожжи. отдельно соединить воду и масло. влить жидкость в сух.смесь, замешать однородное тесто. переложить на стол, посыпанный мукой. месить 2-3 мин. переложить тесто в миску, смазанную олив.маслом, сверху тесто смазать олив.маслом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место минут на 40 (или пока тесто не увеличится вдвое). затем снова месить тесто (1-2 мин). Раскатать в круг и на противень.

Я делала маковый рулет - мне понравилось. Я не стала начинку писать, тебе ж вроде тесто надо было... думаю - подойдет такое и на пирожки с капустой... Ещё у мамы выспрошу - она мастерица до пирожков, а я рецепт её теста не знаю :(

Порстейший рецепт

[(Anonymous)]

Валька, тут все просто!!! Вспомни как мы в Швеции борщ варили... Пироги проще. Я конечно не знаю что у тебя там за продукты, но:
3 яйца
1 стакан муки
0,7 стакана сахарного песка
половинка чайной ложки соды и столовая ложка уксуса
Думаю это все найти элементарно...
Так вот, взбиваешь яйца, добавляешь сахар, потом муку, в заключение смешиваешь соду с уксусом и вливаешь в тесто
К этому времени чистишь 4 средних киловатых яблочка и мелко режешь, перемешиваешь яблоки с тестом, выливаешь все это в форму и в горячу духовку на 30 минут.
Отличная шарлотка, получается всегда.

Катя Калинина
сори я здесь не регистрировалась..

Кстати тебе еще это было актуально?