Попробуй. Я где-то прочитала, что баклажаны хорошо сочетаются с чечевицей, чечевица с кумином --- родилась идея приготовить. Поробовала --- понравилось. Тут, понятное дуло возможны вариациии, но мне пока недосуг было пробовать. К тому же фермеры привезли баклажаны без перцев и надо было утилизировать как-то.
баклажаны на этом континенте другие, чем в России / на Укранине были. Более пористые, более лёгкие, менее juicy. Интересно, ты их чистишь перед тушением? С закрытой крышкой тушишь последний этап или открытой?
У меня были разные, тонкие и длинные (бледнофиолетовые) и обычные темные. Не чищу, мне шкура нравится. Последний этап то с закрытой крышкой, то с открытой что бы остатки воды выпарились.
понял, спасибо, я вот седня купил четыре баклажана на фермерском (помимо прочих местных овощей-фруктов, типа помидоров, огурцов, яблок, клубника ещё есть даже, перцы, лук, итп... чеснок тут вкуснейший), попробую твой рецепт
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject